В Лас-Вегасе в конце 2012 года пока в тестовом режиме открывается новый отель Nobu, в январе 2013 года для посетителей откроет свои двери одноименный ресторан. Новая гостиница расположена на территории известного развлекательного курорта Caesars Palace, в башне «Центурион» – всего в нескольких минутах ходьбы от сосредоточения магазинов, развлекательных комплексов и ночных клубов Ла-Вегаса.
В отеле Nobu 181 номер, из них шестнадцать сьютов и один пентхаус. Главный дизайнер отеля Дэвид Роквэлл, а совладельцами новой гостиницы являются знаменитый американский актер Роберт Де Ниро и всемирно известный шеф-повар Нобуюки «Нобу» Мацухиса (на фото они вместе), который первым в мире соединил в своих блюдах традиционные японские и южноамериканские ингредиенты. Не удивительно, что ресторан и отель оформлены в экстравагантном японском стиле. Интересно, что ресторан Nobu является на данный момент самым большим в мире, его площадь превышает три тысячи квадратных метров. Постояльцы гостиницы смогут получать в ресторан приоритетный доступ и круглосуточно заказывать себе еду из ресторана непосредственно в свой номер.
Ресторан Nobu в Лас-Вегасе уже работает. Он расположен на территории комплекса Hard Rock Hotel & Casino и был открыт еще в 1999 году. Всего сеть ресторанов японского шеф-повара насчитывает двадцать шесть заведений, разбросанных по всему миру. Отель Nobu является пока первым в мире, но уже существуют проекты строительства отелей этой новой сети в Бахрейне, Лондоне и Эр-Рияде (Саудовская Аравия).